أرز جربي باللحم والكبد

المقادير

• أرز🛒 إضافة
• لحم وكبد مقطّعة مكعبات🛒 إضافة
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم🛒 إضافة
• 1 حبة بصل مفرومة🛒 إضافة
• 1 حبة سفنارية مقطّعة مكعبات🛒 إضافة
• 1 قرن فلفل أخضر🛒 إضافة
• فلفل برلعبيد🛒 إضافة
• جلبانة🛒 إضافة
• حمص منقوع ومصفّى🛒 إضافة
• بقدونس مفروم🛒 إضافة
• سبانخ مفرومة🛒 إضافة
• نعناع مجفّف🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة فلفل زينة🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة تابل مفوّح🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة كركم🛒 إضافة
• هريسة عربي🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة هريسة🛒 إضافة
• ثوم مفروم🛒 إضافة
• زيت🛒 إضافة
• رشة فلفل أسود🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نسكب كميّة الزيت في وعاء ونضيف الفلفل زينة، التابل، الكركم، رشّة ملح، رشّة فلفل أسود، الثوم، الهريسة العربي، الهريسة ومعجون الطّماطم ثمّ نمزج المكوّنات جيّدا إلى أن تتجانس
• - نسكب القليل من الماء ونمزج المكونات على أن يتكاثف الخليط ثمّ نضيف الأرز ومكعبات اللحم والكبد
• - نضيف السّبانخ، البقدونس، البصل، السفنّارية، الحمص، الجلبانة ورشّة نعناع مجفّف ثمّ نمزج المكوّنات جيّدا
• - في الأثناء نضع مقفول من الماء فوق النار درجة الغليان ثمّ نضع فوقه الكسكاس إلى أن يخرج البخار
• - نفرغ الخليط في الكسكاس ونتركه فوق النار حتّى يطهى الأرز الجربي
• - نفرغ الأرز في طبق التقديم ونضيف على سطحه الفلفل برلعبيد والفلفل الأخضر المقلي والمقطّع بالطول