أرز على الطريقة الجربية

المقادير

• 1 كيلوغرام أرز🛒 إضافة
• 1 كيلوغرام سمك الحبار المبشور🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام طماطم🛒 إضافة
• 2 باقة بقدنوس🛒 إضافة
• 1 - بصلة🛒 إضافة
• 1 كأس زيت🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام فلفل مرحي🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة قهوة كركم🛒 إضافة
• فلفل أسود🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نقطّع البقدنوس والبصلة تقطيع ناعم
• - نقطّع سمك الحبار قطع صغيرة
• - نغسل الأرز ونصفيه من الماء باستعمال المصفاة ثّم نتركه يجفّ قليلا
• - نضيف إلى الأرز البقدنوس والبصل وقطع سمك الحبار
• - نضيف الطماطم، الزيت، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح والكركم ونمزج جميع المكونات
• - نضع الخليط في كسكاس ونتركه مدّة ساعة فوق بخار الماء إلى أن يطهى