المقادير
- 500 غرام فارينة
- 10 غرام خميرة خبز
- 01 ملعقة قهوة سكر
- تونة
- رشة بقدونس مفروم
- زيتون مقطع
- صلصة بيتزا
- موزاريلا مبشورة
- 02 ملعقة طعام ياغورت طبيعي
- 70 مليلتر زيت قطانيا
- ماء دافئ
- 01 ملعقة قهوة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير العجين:
- - نفرغ الفارينة في وعاء ونحدث ثغرة في الوسط ثمّ نضيف الخميرة والقليل من الماء الدافئ
- - نترك الوعاء جانبا مدة عشر دقائق ثمّ نضيف على الحاشية الملح، السكر، الزيت والياغورت الطبيعي
- - نقلب المكونات ثمّ نسكب الماء تدريجيا مع عجن المكونات مدّة 10 دقائق للحصول على عجين لين وناعم
- - نغطّي العجين ونتركه ساعة ليتضاعف حجمه
- - نفرد العجين ونقسمّه إلى نصفين ثمّ نشكل كل قسم مثل الكرة
- - نقسمّ كل كرة إلى 6 أقسام ونشكلها كريات صغيرة الحجم ونتركها مدّة 5 دقائق
- - تحضير أصابع البيتزا:
- - نفرد كرة العجين باستعمال القلقال للحصول على شكل مستطيل
- - نوزع على سطحها صلصة البيتزا ونضيف التونة، الموزاريلا، زيتون مقطّع ورشّة بقدونس
- - نلف العجين المحشو مثل أصابع البريك مع ضرورة الضغط على الحاشية
- - نكرّر العملية إلى أن ننهي الكمية ثمّ نصفف أصابع البيتزا في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ
- - نحدث فتحات على سطح العجين ثمّ ندهن سطحا بالقليل من الزيت
- - نضيف على سطح أصابع البيتزا القليل من الصلصة ورشّة موزاريلا
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 250 مدّة 10 دقائق