المقادير
- دقيق - 3 أكواب
- ملح - ربع ملعقة صغيرة
- زبدة - غير مملّحة باردة - 170 غرام
- بيض - 1
- ماء - بارد - 5 ملاعق كبيرة
- جبن - غودا مبشور - 3 أكواب
- بصل - حجم صغير مفروم - 1
- صفار بيض - مخفوق لدهن العجين - 1
طريقة التحضير
- - نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح ونخلط.
- - نزيد الزبدة والبيضة والماء ونخلط حتى نحصل على ما يشبه الفتات.
- - بواسطة اليد، نجمع العجينة على شكل دائرة، نغلّفها بورق نايلون وندخلها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- - نخلط في وعاء الجبن والبصل.
- - نمد العجينة على سطح صلب ونقطّعها إلى 12 دائرة متساوية الحجم.
- - نضع القليل من الحشوة داخل كل دائرة ونغلقها بإحكام على شكل الإمبنادا.
- - نصف القطع في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة وندهن وجهها بصفار البيض.
- - نخبز الإمبنادا في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.