البابا بالليمون والقرفة

المقادير

• 150 غرام فارينة🛒 إضافة
• 2 - بيض🛒 إضافة
• سكر🛒 إضافة
• 80 غرام مرغرين🛒 إضافة
• 1.5 كيس خميرة خبز🛒 إضافة
• قشور ليمون مبشورة🛒 إضافة
• قرفة🛒 إضافة
• 1 كيس كريم شانتي🛒 إضافة
• حليب🛒 إضافة
• 3 غرام ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - طريقة تحضير العجين:
• - نمزج في وعاء كمية الفارينة بالملح، 15 غ سكر، القليل من القرفة، الخميرة، وقشور الليمون المبشورة
• - نضيف البيض ثمّ نمزج المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي مدّة 5 دقائق
• - نضيف للخليط المرغرين الذائبة ونواصل مزج المكونات مدّة 10 دقائق إلى أن نحصل على عجين متماسك
• - نوزّع الخليط في قالب الكايك باستعمال الكيس ونتركه جانبا مدّة نصف ساعة
• - نضع قالب الكايك في الفرن من 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 170
• - تحضير مشروب السكر:
• - نضع في وعاء معدّ للطهي 500 غ ماء
• - نضيف 250 غ سكر ونمزج المكونات جيدا
• - نضيف قشور الليمون ثمّ نضع الوعاء فوق نار هادئة مدّ 10 دقائق
• - تحضير الليمون المصبّر:
• - نضع قشور الليمون في وعاء ونسكب كمية من الماء ثمّ نتركه فوق النار درجة الغليان
• - نصفيّ القشور من الماء المغلي ونعيد نفس العملية مرتين
• - نضع في وعاء معدّ للطهي 1 كغ سكر ونضيف 1 كغ ماء وقشور الليمون المغليّة ثمّ نترك الوعاء فوق النار إلى أن يبلغ الغليان وتحت درجة حرارة 102
• - تحضير البابا بالليمون والقرفة:
• - ننقع قطع البابا في المشروب مدّة ثواني ثمّ نصففها في طبق التقديم
• - نضيف الكريم شانتي وشرائح الليمون المصبّر على سطح البابا للزينة