المقادير
- حمّص - كوبان
- طحينة - كوب
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- ثوم - مهروس فص
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
- عصير ليمون حامض - ربع كوب
طريقة التحضير
- - إنقعي الحمص في الماء لمدة 12 ساعة واسلقيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- - إطحني الحمص بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
- - إهرسي الحمص حتى يصبح طرياً في وعاء متوسط ثم أضيفي الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- - زيّني طبق الحمص بالبقدونس أو النعناع وزيت الزيتون وقدميه.