الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربيّة

المقادير

• 1 - دجاجة مقطّعة قطعا متساوية الحجم🛒 إضافة
• 1 كوب زيتون أخضر🛒 إضافة
• 3 حبة ليمون🛒 إضافة
• 1 حبة ليمون مقطّعة شرائح🛒 إضافة
• 3 ملعقة طعام فارينة🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة بهارات مشكلة🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة ثوم مهروس🛒 إضافة
• عصير ليمون🛒 إضافة
• 4 كوب زيت🛒 إضافة
• 3.5 كوب ماء فاتر🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة فلفل أسود🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير تتبيل الدجاج:
• - نضع في وعاء البهارات المشكلة ونضيف الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس وعصير 3 ليمونات ثمّ نمزج المكونات
• - نضيف قطع الدجاج ونقلّب المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا
• - نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا
• - نصفّف قطع الدجاج في المقلاة ونقلّبها إلى أن يتغيّر لونها ويصبح ذهبيا
• - نفرغ المقلاة في وعاء كبير معدّ للطهي ثمّ نضع الوعاء على نار هادئة
• - نضيف ½ كوب عصير ليمون، كمية الماء الفاتر والفارينة ثمّ نواصل مزج المكونات على نار متوسّطة مدّة 5 دقائق
• - نضيف شرائح الليمون، 3 ليمونات مبشورة والزيتون ثمّ نقلّب المكونات ونترك الوعاء على النار درجة الغليان
• - نغطّي الوعاء ونتركه على نار هادئة ما لا يقلّ عن نصف ساعة