المقادير
- 500 - درع مطحون و منخول
- 250 غرام فارينة
- 250 غرام سكر محور
- 1 كيس خميرة كيميائية
- 1 ملعقة طعام قشور ليمون مجفف ومطحون (يمكن تعويضه ب 2 أكياس سكر فانيليا)
- 4 - بيض
- 200 مليلتر زيت زيتون
- 1 فنجان بسباس محمص و مرحى
- ماء زهر حسب الحاجة
- زبيب منقوع في ماء الزهر
- للزينة : بياض بيضة - لوز مهروش و جلجلان...
طريقة التحضير
- - فى وعاء كبير نضع الدرع و الفارينة و السكر و البسباس المرحى و قشر الليم او السكر الفانيليا و الخميرة و الزيت و تخلطهم مليح
- - نضيف البيض ونعجن قليلاً ثم نجمع المكونات بملعقتين ماء زهر ثم نفرش تفرش طبق الفرن بورق الطهو
- - نأخذ قطعة صغيرة من العجين نفتحها بكف اليد، نضع قطعة زبيب في الوسط و نلف عليها العجين ونشكلها إلا كرات صغيرة نضعها فى الطبق ونواصل نفس العملية مع باقي العجين
- - ندهن كرات الدرعية بأبيض البيض و نرش اللوز المهروش و الجلجلان و فى الاثناء نسخن الفرن على 180 درجة
- - ندخل الطبق الفرن مدة 25 دقيقة ، نتركها تبرد ث نحافظها أو نقدمها