الشرمولة الصفاقسية

المقادير

• 1 طرف قشور ليمون🛒 إضافة
• 1/2 مغرفة كبيرة فلفل أحمر حلو🛒 إضافة
• 500 غرام بصل🛒 إضافة
• 500 غرام زبيب🛒 إضافة
• 1/2 لتر زيت زيتون🛒 إضافة
• 1 مغرفة كبيرة خلّ🛒 إضافة
• 1 مغرفة صغيرة كمون🛒 إضافة
• 1 طرف عود قرنفل🛒 إضافة
• 1 مغرفة صغيرة قرفة🛒 إضافة
• 1 طرف شوش ورد شايح🛒 إضافة
• 1/2 مغرفة كبيرة فلفل أحمر حار🛒 إضافة
• 1 طرف مسكتة🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - قلّي البصل في الزيت لمدّة ساعة على نار هائية
• - ارحي الزبيب وخلطو بالماء
• - (صفّي الزبيب بالصفاية (وإنت تصفّي، أعصر بيديك الزبيب مليح باش يولي عصير
• - صب عصير الزبيب في الطنجرة إلّي تغلي وحركها
• - زيد للطنجرة بقية الأفّاحات: كمون + عود قرنفل + قرفة + شوش ورد شايح + فلفل أحمر الحار والحلو + الخل + قشور الليمون + مسكنة وخليها تغلي لين تولّي صلصلة
• - الشرمولة حضرت ما عليك كان تزين طاولتك وتستقبل العيد وسط عائلتك وصحة وبالشفاء