الشعيريّة على الطريقة المغربية

المقادير

• 1 كيلوغرام لحم الضأن🛒 إضافة
• 1 دجاجة كاملة🛒 إضافة
• 1 كيلوغرام شعريّة🛒 إضافة
• 1 حبة بصلة🛒 إضافة
• 100 غرام بندق محمّص🛒 إضافة
• 300 غرام لوز محمّص🛒 إضافة
• 3 ملعقة طعام زبدة🛒 إضافة
• 1 رشة ملح🛒 إضافة
• 1 رشة فلفل أسود🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير مرق الدجاج
• - نضع الدجاج، البصل والملح في إناء ونضيف 2 ل من الماء ثمّ نترك الخليط فوق النار مدّة 30 دقيقة
• - تحضير اللحم المفروم
• - نضع في وعاء آخر ملعقتين من الزبدة ونضيف اللحم المفروم ثمّ القليل من الماء
• - نترك الوعاء فوق النار إلى أن يتماسك الخليط
• - تحضير الشعيريّة
• - نضع في إناء الشعريّة ونضيف ملعقة من الزبدة ونقوم بتحريك الخليط فوق نار هادئة
• - نسكب مرق الدجاج فوق الشعريّة ونتركها تغلي لمدّة 8 دقائق على نار هادئة
• - نقوم بتحمير الدجاج فوق نار هادئة مع إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة
• - في وعاء للتقديم: نضع الشعيريّة مع الدجاج المحمّر والفواكه الجافّة