الشيش برك شام الاصيل

- لتحضير العجينة، نخلط الدقيق، الزيت، الملح، الخميرة، والماء ونخلط المكونات لتتشكل العجينة.
- في المقلاة، نحمرالبصل في الزيت، ثم نضيف الجوز، واللوز ونحرك جيدًا، ثم نضيف الملح ودبس الرمان ونخلط المكونات جيدًا.
- نقسم العجين إلى دوائر صغيرة ونضع القليل من الحشوة في كل دائرة، ثم نغلقها بشكل سمبوسك ونلفها على شكل قبعة.
- نضع القطع المحشوة في صينية وندخلها في الفرن حتى تتحمر قليلًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- في مقلاة صغيرة، نذوب الزبدة، ونحمص الثوم، والنعناع اليابس جيدًا.
- في قدر آخر، نضع اللبن على نار هادئة ونضيف الماء، النشا، الملح، وبياض البيضة مع التقليب المستمر.
- نضيف التقلية، والقطع المحشوة إلى اللبن ونقلب حتى يفور.