المقادير
- فول - مسلوق كوب
- ماء - بحسب الحاجة
- ثوم - مهروس فصان
- عصير ليمون حامض - ربع كوب
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل أسود - ملعقة صغيرة
- كمون - ملعقة صغيرة
- بيض - مسلوق ومقطّع إلى شرائح
- فليفلة خضراء - للتزيين نصف حبّة
طريقة التحضير
- - في قدر على نار قوية نضع الماء ونتركها حتى تغلي.
- - نضع الفول في الماء المغلي ونهرسه قليلاً بواسطة الشوكة.
- - نحرك المزيج ونتركه حتى يغلي مجددًا ويصبح كثيفًا.
- - نسكب الفول في طبق التقديم ونضيف اليه عصير الليمون الحامض والثوم.
- - نخلط المزيج وننكهه بالملح، الفلفل الأسود والكمون.
- - نضع البيض المسلوق على أطراف طبق التقديم ونزين الفول بالفليفلة الخضراء.