المحكوكة التونسيّة

المقادير

• سميد متوسّط🛒 إضافة
• تمرّ مقطّع🛒 إضافة
• فواكه جافة مهروشة🛒 إضافة
• لوز محمّص🛒 إضافة
• زبدة ذائبة🛒 إضافة
• زيت زيتون🛒 إضافة
• شراب سائل🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نفرغ السميد في وعاء ونضيف الزبدة الذائبة ثمّ نقلّب المكوّنات على أن تصبح رمليّة
• - نضيف الماء تدريجيّا ونواصل تقليب المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك
• - نغطّي طبق الفرن بورق الطبخ ثمّ نفرد العجين على سطحه سمك 01 صم
• - نمرر السكين على العجين لتشكيل مربعات ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدّة 10 دقائق إلى أن يتغيّر لون العجين
• - نخرج الطبق من الفرن ونضع مربعات المحكوكة المقرمشة في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ نقوم برحيها ونفرغها في وعاء
• - نضيف الشراب السائل مع ضرورة تقليب المكونات ثمّ نضيف القليل من زيت الزيتون
• - نقلّب المكونات ونترك الوعاء جانبا حتّى تتداخل جميع المكونات ببعضها البعض
• - نضيف التّمر المقطّع والفواكه الجافّة المهروشة ثمّ نقلّب المكونات ونفرغها في أكواب التقديم
• - نزيّن سطح المحكوكة باللوز المحمّص ونقدّمها