بان كيك بدون حليب وزبده

- في وعاء، ضعي البيض، الملح، السكر وقشر البرتقال. أخفقي المزيج بواسطة المضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الماء والزيت. أخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الدقيق تدريجياً واخفقي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أسكبي كمية قليلة من العجينة في المقلاة واطهيها لدقيقتين من كلّ جهة حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدّمي البان كيك مزيناً بالتوت. ألف صحة!