المقادير
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- بصل - مفروم 1
- ثوم - 4 فصوص
- طماطم - مفروم 3
- فلفل رومي - أخضر مفروم - ملعقة كبيرة
- فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
- ملح - بحسب الرغبة
- قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
- برغل - كوب ونصف
- معجون طماطم - ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
- - في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلّي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- - نضيف الطماطم والفلفل الرومي الأخضر وننكه بالملح، القرفة والفلفل الأسود ثم نقلّب الخليط.
- - نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق.
- - نضيف البرغل ثم نغمر المكونات بالماء.
- - عند غليان الخليط، نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نغطي القدر ونخفف النار حتى ينضج البرغل وتجف السوائل.