المقادير
- أوراق ملسوقة
- 04 ملعقة طعام نشا
- سكّر
- لوز مرحي
- بوفريوة مرحيّة
- فواكه جافّة مهروشة
- أصفر بيض
- زبدة ذائبة
- 01 لتر حليب
- ماء ورد
- شراب سائل (شحور)
طريقة التحضير
- - تحضير الكريمة:
- - نسكب كميّة الحليب في وعاء معدّ للطّهي ونضيف النشا، السكّر وأصفر البيض ثمّ نقلّب المكونات
- - نضع الوعاء فوق النّار ونواصل تقليب المكونات باستعمال الخلاّط اليدوي إلى أن تتخثّر نحصل على كريمة
- - نرفع الوعاء من فوق النّار ونضيف ماء الورد ونقلّب الكريمة ثمّ نتركها جانبا حتّى تبرد
- - ندهن طبق الفرن بالزّبدة ونضع ورقة ملسوقة ثمّ ندهن سطحها والحاشية بالزّبدة ثمّ نضيف الورقة الثانية من الملسوقة
- - ندهن سطحها والحاشية بالزّبدة ثمّ نفرغ اللوز والبوفريوة المهروشة
- - نسكب الكريمة فوق الفواكه الجافة وبشكل متساوي ثمّ نغطيها بورقة الملسوقة
- - ندهن سطح الملسوقة بالزبدة ونضيف الورقة الثانية والثالثة ثمّ ندهن سطحها بالزبدة الذائبة
- - نضغط على الحاشية لنحكم غلق الملسوقة ثمّ نترك الطّبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 10 دقائق مع ضرورة مراقبته
- - نخرج الطّبق من الفرن ونقطّع بريكة الحليب بالسكين ثمّ نسكب على سطحها الشحور السائل ثمّ نضيف الفواكه الجافة المهروشة للزّينة