بريك بالشوفرات

المقادير

• 4 أوراق ملسوقة🛒 إضافة
• 200 غرام شوفرات مقشّرة🛒 إضافة
• بقدونس مفروم🛒 إضافة
• 1 حبة بصلة مفرومة🛒 إضافة
• 1 حبة ليمون مقطّعة شرائح🛒 إضافة
• 4 - بيض🛒 إضافة
• 100 غرام جبن مفروم🛒 إضافة
• زيت قلي🛒 إضافة
• زيت زيتون🛒 إضافة
• رشة فلفل أسود🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نسكب القليل من زيت الزيتون في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار
• - نضيف البصل، البقدونس، الشوفرات، الملح والفلفل الأسود ثمّ نقلّب المكوّنات لدقائق
• - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركها جانبا حتّى تبرد ثمّ نضيف الجبن المفروم ونمزج المكونات إلى أن نحصل على الحشو
• - نأخذ ورقة الملسوقة ونقوم بطي الحاشية على أن تصبح في شكل مربّع ثمّ نضع القليل من الحشو
• - نضيف بيضة فوق الحشو ونقوم بطي ورقة الملسوقة حتّى نحصل على شكل مثّلث
• - نقوم بقلي البريك من الجانبين في الزيت الساخن مسبقا مع ضرورة تقليبها من الجانبين، ثمّ نعيد العملية مع بقية الأوراق إلى أن ننهي الكميّة
• - نصفّف البريك بالشوفرات في طبق التقديم ونضيف شرائح الليمون