المقادير
- 12 ورقة بريك
- 200 غرام تمر
- 50 غرام لوز
- 1/2 ملعقة قهوة قرفة
- 2 - بيض
- قشرة البرتقال
- زيت عباد الشمس
- : للقطر
- ماء
- عصير ليمون
- سكر
طريقة التحضير
- - نطهو القطر على نار هادئة .
- - نقوم بإزالة نواة التمر ثم نضعها في وعاء
- - نقوم بتقطيع اللوز وقشر البرتقال إلى أجزاء صغيرة
- - نضيف اللوز وقشر البرتقال التي قمنا بتقطيعها إلى التمر ،ونضيف القليل من القرفة وملعقة زيت وصفار بيضتين ثم نقوم بعجن الخليط إلى أن نتحصل على عجين متجانس وناعم
- - نطوي أوراق البريك حسب الشكل الذي نحبذه ،ونضع المقلاة على النار
- - نضع الحشو في أوراق البريك ثم نقوم بقليها إلى أن تتذهب ثم نغمسها في القطر ونقوم بتقطيرها في كسكاس