المقادير
- 2 صحفة معدنوس مقصوص
- 2 حبات بطاطا مسلوقة
- 2 - بيض مسلوقين
- 1 - بصل كبير مفروم
- أوراق ملسوقة (فيلو)
- 100 - تنّ
- زيت للقلي
- ليمونة
- كبار
- ملح فلفل أكحل
طريقة التحضير
- - نسلق البطاطا مع القليل من الملح والكركم ثم نقوم بهرسها
- - نقوم بتذبل البصل والمعدنوس ثم نضيفهم مع البطاطا المهروسة
- - نضيف التن والجبن وبيضتين مسلوقتين ومبشورتين
- - نتبل الحشو بالفلفل الأسود
- - نفتح ورقة ملسوقة نضع في الوسط الحشو بطريقة دائرية ونضيف بيضة في المنتصف
- - نطوي ورقة الملسوقة على إثنين ونقليها في الزيت الساخن من الجانبين
- - نقدم البريكة ساخنة مع الليمون