المقادير
- أوراق ملسوقة مقطّعة في شكل أسطوانات
- لحم مفروم
- شوفرات
- بطاطا مسلوقة
- بصل مفروم
- بقدونس مفروم
- ثوم مفروم
- 04 - بيض مسلوق
- جبن شيدار
- جبن مفروم
- جبن أبيض
- فلفل برلعبيد
- فلفل أحمر مرحي
- هروس
- تونة
- مايونيز
- زيت زيتون
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - الطريقة الأولى لتحضير الحشو:
- - نسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة ونضيف الثوم، الشوفرات، رشّة ملح ورشّة فلفل اسود
- - نضع المقلاة فوق النار ونقلّب المكونات إلى أن يتغيّر لونها
- - نفرغ الشوفرات في وعاء ونضيف جبن شيدار والبطاطا المسلوقة المهروسة ثمّ نقلّب المكونات
- - نضيف البقدونس المفروم ونقلّب المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا
- - الطريقة الثانية لتحضير الحشو:
- - نضع الحم المفروم في المقلاة ونضيف الثوم المفروم، زيت زيتون، البصل المفروم والقليل من الماء ثمّ نضع المقلاة فوق النار
- - نضيف الفلفل أحمر، الملح وفلفل اسود ثمّ نقلّب المكونات
- - نسكب الماء ونقلّب المكونات ثمّ نترك المقلاة فوق النار إلى ان يتخبّر الماء
- - نرفع المقلاة من فوق النار ونضيف الفلفل برلعبيد، الهروس، البقدونس المفروم والجبن المفروم ثمّ نقلّب المكونات ونترك الحشو جانبا حتّى يبرد
- - الطريقة الثالثة لتحضير الحشو:
- - نفصل أبيض البيض المسلوق عن الأصفر
- - نضيف المايونيز والتونة لوعاء أصفر البيض ثمّ نقلّب المكونات
- - نقطّع ابيض البيض ونضيف للخليط ثمّ نقلّب المكونات
- - نضيف رشّة فلفل أسود، رشّة بقدونس مفروم والقليل من البصل المفروم ثمّ نقلّب المكونات ونترك الوعاء جانبا
- - ندهن أوراق الملسوقة بالمرغرين ونضعها في قالب الكاب كايك ثمّ نتركها في الفرن الساخن حتّى يتغيّر لونها
- - نخرج القالب من الفرن ونملئ الملسوقة بالحشو ونقدّمها