بريوات بالجبن واللحم المفروم

المقادير

• 300 غرام لحم مفروم🛒 إضافة
• 1 حبة بصلة مفرومة🛒 إضافة
• وعاء بقدونس مفروم🛒 إضافة
• 1 - ليمون مقطّعة شرائح🛒 إضافة
• رشة كبّار🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة قهوة ثوم مفروم🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام جبن طلي🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة جبن طازج🛒 إضافة
• زيت🛒 إضافة
• رشة فلفل أسود🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير اللحم المفروم:
• - نسكبّ من الزيت في مقلاة ونضعها فوق نار متوسطة
• - نضيف نصف بصلة مفرومة وكمية اللحم المفروم ثمّ نقلّب المكونات على نار قوية
• - نضيف رشّة ملح ورشّة فلفل أسود مع مواصلة تقليب المكوّنات ثمّ نرفع المقلاة من فوق النّار ونترك اللحم المفروم جانبا حتّى يبرد
• - تحضير الحشو:
• - نضع في وعاء كمية البقدونس المفروم ونضيف رشّة كبّار، ثوم مفروم، جبن طلي، جبن طازج ونصف بصلة مفرومة ثمّ نقلّب المكونات
• - نضيف اللحم المفروم للخليط ونمزج جميع المكونات ثمّ نترك الوعاء جانبا
• - نخفق بيضة في وعاء صغير ونقطّع أوراق الملسوقة شرائط
• - نأخذ شريط الملسوقة ونضعه على مكان مسطح ثمّ نضيف على الحاشية ملعقة من الحشو ونقوم بثني الشريط في شكل مثلث
• - ندهن حاشية شريط الملسوقة بالبيض ونقوم بغلقها ثمّ نعيد العملية إلى أن ننهي الكميّة
• - نسكب كمية من الزيت في المقلاة ونتركه يسخن ثمّ نصفف مثلثات في الزيت الساخن ونتركها تتقلى مع ضرورة تقليبها من الجانبين إلى أن يصبح لونها ذهبي
• - نخرج البريوات من المقلاة ونضعها في الكسكاس حتى تستنزف الزيت ثمّ نضها في طبق التقديم ونضيف شرائح الليمون