بريوات بالدجاج المغربيّة

المقادير

• 1 قطعة دجاج🛒 إضافة
• 1 كيس ملسوقة🛒 إضافة
• 1/2 - بصلة مفرومة🛒 إضافة
• 1/2 باقة بقدونس مفرومة🛒 إضافة
• 4 - بيضات🛒 إضافة
• زعفران🛒 إضافة
• قرفة🛒 إضافة
• زبدة ذائبة🛒 إضافة
• زيت🛒 إضافة
• ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير الدجاج:
• - نضع قطعة الدجاج في وعاء معدّ للطهي ونضيف البصل، القليل من الزيت، الملح، القرفة، الزعفران ثمّ نقلّب المكونات على نار هادئة
• - نضيف كميّة من الماء ونترك الوعاء فوق النار ما لا يقلّ عن 25 دقيقة
• - نرفع الدجاج من الوعاء ونقوم بتقطيعه قطعا صغيرة
• - تحضير الحشو:
• - نترك وعاء مرق الدجاج فوق النار ونضيف 3 بيضات مع تحريكها ثمّ نتركها قليلا من الوقت
• - نضيف للوعاء قطع الدجاج ونمزج جميع المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار
• - نضيف البقدونس المفروم ونمزج المكونات جيدا ثمّ نترك خليط الحشو جانبا
• - تحضير بريوات الدجاج:
• - نقوم بوضع بياض بيضة في وعاء صغير ونتركه جانبا
• - نقوم بتقطيع أوراق الملسوقة في شكل مستطيلات
• - ندهن مستطيلات الملسوقة بالزبدة الذائبة
• - نضع ملعقة طعام من الحشو على حاشية المسلوقة ثمّ نقوم بثنيها في شكل مثلّث
• - ندهن حاشية المثلّث بأصفر البيضة ونحكم غلقها
• - ندهن طبق الفرن بقليل من الزبدة الذائبة ثمّ نصفّف البريوات
• - ندخل الطبق للفرن ونترك البريوات تنضج تحت درجة حرارة 180