بريوات

المقادير

• 1.5 كيلوغرام دجاج🛒 إضافة
• 5 روس بصل مقصوص🛒 إضافة
• 1/4 كأس زيت🛒 إضافة
• 1 رشة ملح🛒 إضافة
• 1/2 مغرفة صغيرة قرفة🛒 إضافة
• 1 مغرفة صغيرة زعفران🛒 إضافة
• 1 ربطة معدنوس مقصوصة🛒 إضافة
• 8 كعبات عظم🛒 إضافة
• 500 غرام ملسوقة🛒 إضافة
• 200 غرام زبدة ذايبة🛒 إضافة
• 1 كعبة أصفر عظمة وإلاّ 2 مغارف نشاء مخلطين بالماء🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - قلّي الدجاج مع: البصل+ الزيت + الملح + التوابل
• - امرق الطنجرة وخلّي الدجاج الدجاج يطيب فوق نار متوسطة لمدة 25 دقيقة
• - خرج الدجاج مالطنجرة وقصّو طروف وخلّي الطنجرة عالنّار
• - فقّص العظم في مرقة الدجاج وحركها لين يطيبو
• - زيد طروف الدجاج للمرقة وحركها
• - قصّ أوراق الملسوقة بالطول وادهن كل طرف بالزبدة
• - حطّ مغرفة كبيرة من خليط الدجاج واثني الملسوقة في شكل مثلث ماليمين لليسار وماليسار لليمين
• - سكّر حرف البريوات بأصفر العظمة وإلاّ ماء ونشاء
• - حطّ البريوات في طبق وادهنها بالزبدة ومن بعد حطها في الفور