المقادير
- 400 غرام سميد متوسط
- سكر
- 01 كيس مسحوق كريمة بنكهة البوفريوة
- 1/2 كيس خميرة مرطبات
- 50 غرام جوز الهند
- شوش الورد
- 02 - بيض
- شحور
- حليب
- 130 غرام زيت
- 130 غرام ماء
طريقة التحضير
- - نضع البيض في وعاء ونضيف 150 غرام سكر ثمّ نخفق المكونات لتتجانس
- - نضيف السوائل الواحدة تلو الأخرى: 130 غرام حليب وكمية الزيت دون التوقف عن خفق المكونات
- - نضيف السميد الممزوج بالخميرة تدريجا مع مواصلة تقليب المكونات بالخلاط اليدوي
- - نضيف جوز الهند ثمّ نضيف كمية الماء مع مواصلة تقليب المكونات لتتجانس
- - نفرغ الخليط في قالب كايك مدهون بالمرغرين بشكل متساو
- - نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 30 دقيقة
- - نخرج القالب من الفرن ونسكب الشحور البارد ثمّ نترك القالب جانبا
- - تحضير الكريمة:
- - نفرغ مسحوق الكريمة في وعاء معدّ للطهي ونضيف ½ لتر حليب و 02 ملعقة طعام سكّر ثمّ نقلب المكونات للحصول على مزيج متجانس
- - نضع الوعاء فوق النار ونواصل تقليب الخليط على أن يتخثّر ونحصل على كريمة
- - تحضير البسبوسة بالكريمة:
- - نقسم البسبوسة قطعا متساوية الحجم باستعمال قالب دائري الشكل للحصول على أسطوانات
- - نقطّع قطعة البسبوسة إلى نصفين للحصول على طبقتين
- - نضيف الكريمة على سطح الطبقة السفلى ثمّ نغطيها بالطبقة الثانية
- - نكرر العملية إلى أن ننهي الكمية ثمّ نزين سطح البسبوسة بشوش الورد