بسكويت العوينة الليبيّة

المقادير

• 4 كوب فارينة🛒 إضافة
• 75 غرام لوز (50 غ مهروشة)🛒 إضافة
• 50 غرام فستق مهروش🛒 إضافة
• 50 غرام جوز مهروش🛒 إضافة
• 2 ملعقة قهوة قرفة🛒 إضافة
• 1 ملعقة طعام البيكنج باودر🛒 إضافة
• 250 غرام زبدة🛒 إضافة
• 1/2 كوب ماء زهر🛒 إضافة
• 1/4 كوب زيت نباتي🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير العجين:
• - نضع الزبدة في وعاء ونضيف الزيت والقليل من ماء زهر ثمّ نمزج المكونات
• - نضيف البيكنج باودر ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس
• - نضيف الفارينة تدريجيّا دون التوقّف عن مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك وطري فنتركه جانبا
• - تحضير الحشو:
• - نمزج الفواكه الجافة المهروشة في وعاء صغير: لوز، فستق وجوز
• - نضيف القرفة والقليل من ماء الزهر ثمّ نمزج المكونات
• - تحضير بسكويت العوينة:
• - نأخذ القليل من العجين ونشكله بين أصابعنا مثل الكرة ثمّ نحدث حفرة
• - نغمس الحشو في الحفرة ثمّ نغلقها ونقوم بتدويرها في شكل كرة صغيرة
• - نعيد الكرة إلى أن ننهي كمية العجين ونصفف الكويرات المحشوة بطبق الفرن
• - نغمس حبات اللوز على سطح كويرات العجين المحشوة ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدّة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
• - نخرج الطبق من الفرن ونسقي سطح بسكويت العوينة بالشحور