المقادير
- 01 كأس فارينة
- 30 غرام نشا
- 90 غرام سكّر محوّر
- 02 ملعقة طعام قهوة مدشّشة
- 15 غرام كاكاو
- أصفر بيضة
- 100 غرام زبدة
- مستخلص فانيليا
- 15 مليلتر حليب ساخن
طريقة التحضير
- - نسكب الحليب الساخن فوق القهوة المدشّشة ونقلّبها ثمّ نتركها جانبا تنقع
- - نضع كمية الزبدة في وعاء ونقوم بخفقها ثمّ نضيف السكّر محوّر ونواصل خفق المكونات بالخلاط اليدوي
- - نضيف اصفر البيضة ومستخلص فانيليا ثمّ نخفق المكونات
- - نضيف خليط القهوة ونواصل تقليب المكونات إلى أن تتجانس
- - نضيف الفارينة المغربلة، النشا المغربل، الكاكاو المغربل والخميرة ثمّ نقلّب المكونات باليد إل أن نحصل على عجين متماسك
- - نضع الوعاء في الثلاجة تبرد ثمّ نخرجها ونقوم بلفها في شكل رولي
- - نقسم العجين قطعا صغيرة ونشكلها في شكل حبات القهوة
- - نصفّف قطع العجين في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ بشكل متباعد
- - نحدث خطّ على سطح قطع العجين ثمّ نترك الطبق في الثلاجة مدّة 10 دقائق
- - نخرج الطبق من الثلاجة ونضعه مباشرة في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 160 من 12 إلى 13 دقيقة
- - نخرج الطبق من الفرن ونترك البسكويت جانبا حتّى يبرد قبل تقديمه