المقادير
- 1.5 كيلوغرام قمح
- 1.5 كيلوغرام حمص بلدى
- 500 غرام عدس بالقشر
- 100 غرام حبة حلاوة
- 100 غرام بسباس
- 100 غرام تابل
- 400 غرام جلجلان
- 100 غرام قشر بردڤان مجفج
- 100 غرام شوفان
- 100 غرام زريعة الكتان
طريقة التحضير
- - نقوم بتنقية كل المكونات جيداً نقوم أيضاً بنخلهم بالغربال كل مكون على حدى ثم نقوم بتحميصهم فى مقلاة مع التحريك المتواصل حتى نتحصل على اللون الذهبى . نقوم بتحميص كل المكونات بإستثناء الشوفان وزريعة الكتان.
- - نخلط كل المكونات مع بعض ثم نضعهم في كيس قمشاي نظيف.
- - نقوم بطحن البسيسة في الطاحونة ثم نغربلها مرة ثانية ثم نقوم بحفظها في إناء محكم الغلق
- - عند خلط البسيسة نضيف إليها فواكة جافة وسكر محور حسب الذوق ونمزج المكونات بزيت الزيتون