المقادير
- 3 - بيضات
- 100 مليلتر زيت
- 175 غرام سكر
- 4 ملعقة طعام عصير برتقال
- 1.5 كيس خميرة خبز
- 450 غرام فرينة
- 100 غرام لوز محمص
- بشر برتقالة
- 50 غرام لوز للزينة
- 50 غرام زبيب
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نغسل الزبيب جيداً ثم نقوم بنصعه في عصير 1/2 برتقالة قبل ساعتين من التحضير أو قبل ليلة.
- - نقوم بتكسر 100 غ اللوز إلي قطع خشنة للحصول على القرمشة
- - نسخن الفرن على 240 درجة.
- - في وعاء كبير ، نخلط الطحين والخميرة والسكر واللوز المكسر وقشر البرتقال ورشة ملح.
- - نحفر جيدا في هذا الخليط ونضيف البيض والزيت وعصير البرتقال ونخلط كل شيء جيدا.
- - نضيف اللوز المحمص و المطحون و الزبيب المصفى و نخلطهم لتوزيعهم بالتساوي في العجين.
- - نكون عجينة طرية ولزجة قليلاً.
- - نرش الفرينة على اليدين مع رش سطح العمل وشكل 2 خبز طويل.
- - نرش باللوز ونضغط عليه برفق في العجينة.
- - نضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الخبز
- - نخبز لمدة 5 دقائق على 240 درجة ثم نخفض حرارة الفرن إلى 150 درجة ونتركها تطهى لمدة 35 إلى 40 دقيقة أخرى
- - يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح. نعيد ادخالهم إلى الفرن للحصول على القرمشة.