بطبوط بالتّونة

- تحضير عجين البطبوط:
- نفرغ كميّة الفارينة في وعاء ونضيف الخميرة ورشّة ملح ثمّ نقلّب المكونات
- نسكب الماء الدافئ تدريجيا مع ضرورة تقليب المكونات بأنامل أصابعنا على أن نحصل على عجين
- نغطّي الوعاء بورق السيلوفان ونتركه جانبا مدّة نصف ساعة إلى أن تخمر العجين جيدا
- نضع مقلاة فوق النار تسخن ونرشّ مكان مسطّح بالفارينة ثمّ نفرد العجين باستعمال القلقال
- نقطع العجين أسطوانات باستعمال شكل دائري ثمّ نضعها في المقلاة حتّى تطهى
- نقلّب البطوط من الجانبين حتّى يطهى ثمّ نرفعه من فوق النار ونتركه جانبا يبرد
- نقطّع البطبوط إلى نصفين بالعرض (مثل السندويتش)
- ندهن الهريسة داخل البطبوط ونضيف المايونيز، التونة، شريحة طماطم، شريحة فقّوس، قطانيا، زيتون والجرجير
- نغلق البطبوط ونقدّمه