المقادير
- 350 غرام فارينة
- 01 ملعقة طعام خميرة خبز
- 200 مليلتر ماء فاتر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف الملح ثمّ نقلب المكونات
- - نحدث حفرة في قطر الخليط ونضيف الخميرة ثمّ نسكب الماء الفاتر بهدوء
- - نعجن المكونات بقوة باستعمال اليدين حتّى نحصل على عجين ناعم فنشكله مثل الكرة
- - نضع كرة العجين فوق مكان مسطّح مرشوش بالفارينة ونفردها باستعمال القلقال بسمك 5 مم
- - نقطّع العجين أقراصا صغيرة الحجم ومتساوية وذلك باستعمال قطاعة البسكويت ثمّ نغطيها بقطعة قماش ونتركها ما لا يقلّ عن نصف ساعة
- - نضع أقراص العجين في مقلاة ساخنة وعلى نار متوسطة حتى تطهى مع ضرورة تقليبها بمجرد انتفاخها
- - نكرر تقليب الأقراص من حين للآخر مدة 6 دقائق ثمّ نرفعها ونغطيها بقطعة قماش للحفاظ على دفئها