بطبوط مغربي بالفارينة

المقادير

• 500 غرام فارينة🛒 إضافة
• 350 غرام بطاطا🛒 إضافة
• 1 حبة طماطم🛒 إضافة
• 1 - فلفل أخضر🛒 إضافة
• 1 - سفنارية🛒 إضافة
• فقوس مخلّل🛒 إضافة
• زيتون اخضر مقطع🛒 إضافة
• 1 - تونة🛒 إضافة
• 5 علبة خميرة خبز🛒 إضافة
• 2 غرام مايونيز🛒 إضافة
• 330 ملعقة قهوة ماء دافئ🛒 إضافة
• 1 مليلتر ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - تحضير الخضر:
• - نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ثمّ نسلقها في الماء أو نقوم بطهيها على بخار مائي
• - ننظّف السفنارية ونبشرها
• - نقطّع الفقوس، الطماطم والفلفل شرائح
• - تحضير العجين:
• - نمزج الفارينة، الملح والخميرة جيدا
• - نقوم بحفرة وسط الخليط ونسكب الماء الدافئ تدريجيا مع خلط المكونات باستعمال الخلاّط الكهربائي إلى أن نحصل على عجين لين ومتماسك
• - نقوم بدلك العجين مدّة 10 دقائق
• - نفرد العجين فوق مكان مسطّح بعد رشّه بالفارينة
• - (نقوم بتشكيل العجين باستعمال قالب إما دائري الشكل أو مربّع (مثال كأس أو وعاء صغير
• - نصفّف قطع العجين فوق قطعة قماش ونغطيهم بقطعة قماش ثانية ثمّ نتركهم ما بين 45 دقيقة وساعة حتّى تخمر
• - نقوم بطهي قطع العجين من الجانبين في مقلاة ساخنة مسبقا (نقلّب البطبوط عندما ينتفخ) نرفع قطع البطبوط من فوق النار
• - تحضير سندويتش بطبوط مغربي:
• - نقوم بدهن البطبوط بالمايينيز
• - نضيف فوق المايينيز الخضر والزيتون قبل تقديمه