بقلاوة باللوز

المقادير

• 1 كيلوغرام فارينة🛒 إضافة
• 1 كأس زيت🛒 إضافة
• 2 كيسان ماء دافئ🛒 إضافة
• 1/2 مغرفة صغيرة ملح🛒 إضافة
• 1 كعبة عظم🛒 إضافة
• 1 صحفة نشا🛒 إضافة
• 1 كيلوغرام لوز أبيض مسموط ومحمّر ومرحي نص رحى🛒 إضافة
• 250 غرام زبدة ذايبة🛒 إضافة
• 400 غرام سكر محور🛒 إضافة
• 1 كأس ماء ورد🛒 إضافة
• 1/2 كعبة قارص معصورة🛒 إضافة
• 1 كيلوغرام سكر🛒 إضافة
• 2 كيسان ماء🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - خلّط في صحفة: فارينة + زيت + ماء دافئ + ملح
• - اعجن الخليط لمدّة 30 دقيقة لين تولي العجينة طريّة
• - ذوّب في كاسرولة السكر في الماء وخليه على نار هادئة من غير ما تقص على التحريك
• - كيف تغلي اكسارولة زيد القارص + ½ مغرفة ماء ورد وهبط الشحور مالغاز بعد دقيقتين
• - خلّط في صحفة أخرى: لوز + زبدة + سكر محور + ½ مغرفة ماء ورد
• - خوذ العجينة وقسمها كعابر متوسطة
• - رشّ النشا على طاولة وخوذ كعبورة عجين وحلها بالقلقال لين تولّي رهيفة برشة
• - عاود نفس العمليّة مع بقية العجين لين يكمل
• - خوذ طبق وادهنو بالزبدة
• - حطّ في الطبق 4 أوراق عجين من غير ما تنسى باش تدهن كلّ ورقة تحطّها
• - حطّ فرشة من حشو اللوز
• - زيد فوق الحشو 2 أوراق عجين مدهونين بالزبدة
• - عاود نفس العمليّة لين تكمّل العجين الكل وخلّي الطبق يرتاح مدّة ساعة
• - قصّ العجين وهو في الطّبق مربعات وادهن مرة أخرى بالزبدة مالفوق
• - حطّ الطبق في الفور 40 دقيقة
• - خرّج الطبق مالفور وسقّيه بالشّحور ورجعو للفور مدّة 5 دقائق
• - خلّي الطبق يبرد وبيّتو ليلة كاملة قبل ما تقصّو