المقادير
- حمّص - معلّب - 360 غرام
- ثوم - مهروس - 3 فصوص
- عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
- ملح - ملعقة صغيرة
- كمون - ملعقة صغيرة
- زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- - نضع الحمص مع الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ونطهيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا. نصفي الحمص من الماء بعد السلق ونتركه يبرد قليلًا.
- - نضع الحمص في وعاء كبير ونضيف إليه الثوم المفروم. نخلط عصير الليمون مع الملح والكمون ثم نسكب الخليط فوق الحمص. نضيف زيت الزيتون ونحرك جيدًا.
- - نقدم البليلة الحجازية مباشرة باردة أو على حرارة الغرفة.