المقادير
- فارينة
- سكّر
- خميرة خبز
- 01 - بيضة
- زيت
- ماء
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نفرغ الفارينة في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف رشّة سكّر والخميرة
- - نحدث ثغرة وسط المكونات ونضيف الملح ثمّ نقلّب المكونات
- - نسكب القليل من الماء ونخفق المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن تتجانس
- - نضيف بيضة ونخفق المكونات مجدّدا ثمّ نفرع العجين الملتصق في وعاء كبير الحجم ونواصل دلكه باليد
- - نغطّي العجين بورق السيلوفان ونتركه جانبا مدّة 30 دقيقة حتّى يتضاعف حجمه
- - نزيل ورق السيلوفان وندهن أيدينا وسطح العجين بالزيت ثمّ نسكب القليل من الزيت فوق مكان مسطّح
- - نسكب كمية من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار تسخن
- - في الأثناء، نأخذ القليل من المعجين نحدث ثغرة بوسطها ثمّ نقوم بتدويرها بين الأصابع لتأخذ شكل البمبلوني ونضعها فوق المكان المسطح المدهون بالزيت
- - نكرر العملية إلى أن ننهي الكميّة
- - نضع العجين المشكّل في المقلاة ونطفح الزيت على سطحه باستعمال ملعقة مع ضرورة تقليبه من الجانبين إلى أن يتغيّر لونها
- - نرفع البمبلوني من المقلاة ونغمسها مباشرة في وعاء السكر