المقادير
- مكعّبات دجاج مطبوخ
- 500 غرام فارينة بيتزا
- 50 غرام فارينة
- 01 كيس خميرة فورية
- 1/2 ملعقة قهوة سكّر
- زيتون مقطّع
- موزاريلا مبشورة
- 50 غرام مرغرين
- 700 مليلتر حليب
- 280 مليلتر ماء فاتر
- ملح
طريقة التحضير
- - تحضير العجين:
- - نضيف الخميرة والسكر لكمية الماء ثمّ نمزج المكونات ونتركها جانبا لتتفاعل
- - نفرغ كمية فارينة البيتزا في وعاء ونضيف الملح ثمّ نقلّب المكونات
- - نضيف خليط الخميرة ونواصل تقليب المكونات للحصول على عجين
- - نغطّي العجين ونتركه جانبا في مكان ساخن حتى يتضاعف حجمه
- - تحضير البشاميل:
- - نضع وعاء معدّ للطهي فوق النار يسخن ونضيف كمية المرغرين لتذوب
- - نضيف 50 غرام فارينة ونقلب المكونات للحصول على عجين متماسك
- - نسكب كمية الحليب تدريجيا مع مواصلة تقليب المكونات للحصول على خليط سائل
- - نواصل تقليب الخليط إلى أن يتخثّر ونحصل على صلصة البشاميل
- - نضيف رشّة ملح ورشّة فلفل اسود دون التوقف عن تقليب المكونات
- - نضيف الموزاريلا المبشورة ونواصل تقليب المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار ونترك صلصة البشاميل جانبا
- - تحضير البيتزا:
- - نفرد العجين فوق مكان مسطّح وننقلها إلى طبق فرن ثمّ نضيف على سطحها صلصة البشاميل
- - نضيف الدجاج والزيتون المقطّع ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 30 دقيقة