المقادير
- 250 غرام فرينة
- 75 غرام زبدة
- 5 غرام خميرة خبز
- 5 غرام سكر
- 5 غرام ملح
- حليب دافيء للعجن
- للحشو :
- 170 غرام تن
- 2 ملعقة طعام معدنوس مقطع
- 150 غرام جبن موزاريلا مبشور
- 1/2 علبة كريمة طازجة
- 50 غرام زيتون مقطع
- 1 كوب صلصة بشاميل
- زعتر
- 2 - بيض
طريقة التحضير
- - لتحضير العجين : في إناء نخلط الفرينة مع الخميرة والزبدة بحرارة الغرفة، ملح، سكر حتى نتحصل على خليط مفتت، نضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين ومتجانس نتركه يرتاح حتى يتضاعف حجمه
- - تحضير الحشو : في إناء ثاني، نخلط التونة مع نصف علبة كريمة طازجة مقدار كوب صغير من صلصة البشاميل، زيتون دون نواة،بيضة، رشة ملح نخلط المكونات جيداً.
- - نقسم العجين إلى 3 قطع، نأخذ قطعة من العجين نطرحها بالقلقال حتى تصبح رقيقة و في شكل بيضاوي، نضعها فوق طبق فرن مفروش بورق الطهو
- - نضع الحشو فوق العجين بالطول نضيف الجبن المبشور ثم نرجع العجين على الحشو من الجوانب مع ترك فتحة (شكل سفينة)
- - ندهن العجين من فوق بصفار بيضه مخفوقة مع الحليب ثم نرشها بالزعتر
- - نكرر العملية مع ما تبقى من عجين وحشو
- - ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة حتى يتذهب لون البيتزا