المقادير
- 400 - فارينة
- معجون طماطم
- حبات طماطم طازجة مرحية
- بقدونس مفروم
- 02 فص ثوم مفروم
- فلفل برلعبيد مقطّع
- 1/2 ملعقة قهوة هريسة عربي
- 1/2 ملعقة قهوة تابل
- زيتون أسود مقطّع
- أوراق رند
- 01 ملعقة قهوة خميرة
- 01 ملعقة قهوة سكّر
- 02 - بيض مسلوق ومبشور
- تونة
- جبن إيمنتال مفروم
- موزاريلا
- كريمة شيدار
- 200 مليلتر حليب
- ماء
- 06 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- رشة فلفل أسود
- ملح
طريقة التحضير
- - تحضير العجين:
- - ننقع الخميرة في الماء الدافئ ونضيف السكر ثمّ نمزج المكونات ونتركها جانبا
- - نفرغ الفارينة في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف 01 ملعقة قهوة ملح، 04 ملعقة طعام الزيت، ثمّ نمزج المكونات
- - نسكب كمية الحليب وخليط الخميرة ثمّ نخفق المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي
- - نرفع العجين من الوعاء ونعجنها باليدين ثمّ نغطيها ونتركها جانبا
- - تحضير الصلصة:
- - نسكب مقدار 02 ملعقة طعام زيت في الطنجرة ونضيف معجون الطماطم، الثوم المفروم، الهريسة العربي والتابل ثمّ نقلب المكونات ونتركها فوق النار تتقلى
- - نسكب الطماطم الطازجة المرحية ونقلب المكونات
- - نسكب القليل من الماء الساخن ونضيف رشّة ملح ورشّة فلفل أسود مع مواصلة تقليب المكونات
- - نضيف أوراق الرند ونترك الصلصة تطهى إلى أن تتخثّر قليلا
- - تحضير البيتزا:
- - نضع العجين فوق مكان مسطّح مرشوش بالفارينة ثمّ نضيف على سطحها رشّة فارينة
- - نفرد العجين باستعمال القلقال وننقلها في طبق فرن مغطّى بورق الطبخ
- - نحدث ثقوبا على سطح العجين باستعمال الشوكة ثمّ نضيف الصلصة ونتركها في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180
- - نخرج الطبق من الفرن ونضيف على سطح الصلصة الجبن المفروم، الموزاريلا، التونة، الزيتون، البيض المبشور، البقدونس المفروم والفلفل برلعبيد المقطّع
- - نفرغ كريمة شيدار في كيس ونحدث خطوطا على سطح البيتزا
- - نقطّع البيتزا ونقدمها