المقادير
- 02 - عجين مورقة
- 01 ملعقة قهوة معجون طماطم
- 04 حبات طماطم طازجة مرحية
- 1/2 حبة بصل مفرومة
- بقدونس مفروم
- اكليل وزعتر مرحي
- 02 فص ثوم مفروم
- 50 غرام زيتون أسود دون نواة
- تونة
- 01 ملعقة قهوة هريسة عربي
- رشة سينوج
- أصفر بيضة
- كريمة سائلة
- زيت زيتون
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - صلصة البيتزا:
- - نسكب زيت الزيتون في طنجرة ونضيف الطماطم المرحية، بصل مفروم، ثوم مفروم، رشّة فلفل أسود، رشّة ملح، اكليل وزعتر
- - نقلّب المكونات ونضع الطنجرة فوق النار
- - نضيف معجون الطماطم والهريسة ونقلب المكونات ثمّ نضيف رشّة سكر
- - نترك الصلصة فوق النار مع ضرورة تقليبها من حين لآخر حتّى تطهى
- - نرفع الطنجرة من فوق النار ونترك الصلصة جانبا حتّى تبرد
- - تحضير البيتزا:
- - نفرد طبقة العجين المورقة باستعمال القلقال ثمّ ننقلها لطبق فرن مغطّى بورق الطبخ
- - تحضير البيتزا:
- - نفرد طبقة العجين المورقة باستعمال القلقال ثمّ ننقلها لطبق فرن مغطّى بورق الطبخ
- - نحدث ثقوبا على سطح العجين باستعمال شوكة
- - نغطّي سطح العجين بطبقة من الصلصة ونضيف التونة، الموزاريلا، الزيتون الأسود ورشّة بقدونس مفروم
- - نفرد الطبقة الثانية من العجين المورقة فوق مكان مسطّح ونغطّي بها جميع المكونات
- - نتخلّص من فائض العجين ثمّ نضغط على الحاشية لتلتصق طبقتين العجين ونحكم غلقها
- - نخفق أصفر البيضة بالقليل من الكريمة السائلة ثمّ ندهن سطح العجين
- - نقسم العجين مربعات باستعمال السكين ثمّ نغمس حبّة زيتون في قطر كلّ مربع
- - نضيف رشّة سينوج في الحاشية للزينة
- - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 من 30 إلى 45 دقيقة