المقادير
- زيت زيتون - ملعقة صغيرة
- بصل - مفروم - نصف حبة
- فلفل رومي - ألوان، مقطّع - نصف كوب
- طماطم - مكعبات - حبة
- بيض - 4 حبات
- حليب - نصف كوب
- ملح - حسب الرغبة
- فلفل اسود - حسب الرغبة
- فلفل أحمر حار - رشة
- جبن موزاريلا - مبشور - نصف كوب
- أوريغانو - رشة
طريقة التحضير
- - في مقلاة صغيرة، نقلي البصل والفلفل الألوان بالزيت لمدة 3 دقائق حتى يلينوا قليلًا.
- - نوزع الخضار المقلي والطماطم في صينية فرن صغيرة مدهونة مبطنة بورقة زبدة.
- - في وعاء، نخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود والأحمر جيدًا، ثم نسكب الخليط فوق الخضار. نرش الجبنة والأعشاب على الوجه.
- - ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى يتماسك البيض وتذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبيًّا. نقدم الطبق ساخنًا مع خبز محمّص أو سلطة خفيفة.