المقادير
- زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
- بصل - مفروم - 1
- ثوم - مفرومة - 3 فصوص
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل اسود - رشة
- فلفل رومي - مفروم - 1
- طماطم - مفرومة - 1
- معجون طماطم - ملعقة كبيرة
- ماء - ربع كوب
- بيض - 4
طريقة التحضير
- - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم زيدي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى تذبل.
- - زيدي الفلفل الرومي وقلبي لحوالى 3 دقائق ثم زيدي الطماطم ومعجون الطماطم.
- - غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لحوالى 3 دقائق.
- - زيدي الماء واتركي المقلاة على نار متوسطة حتى يكثف الخليط ثم زيدي البيض ونكهي بالملح والفلفل الاسود.
- - غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج البيض.