المقادير
- 01 علبة سردين
- 01 حبة بصل
- 01 باقة ثوم معمّر
- 01 ملعقة طعام موتارد
- 02 ملعقة طعام زيت
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - نسلق البيض في الماء المملح مدة 10 دقائق ثمّ ننقعه في الماء البارد ونتركه جانبا حتّى يبرد نهائيا
- - نفرم ثوم معمّر جيدا ونضعه في وعاء ثمّ نقشّر البصل ونفرمه ونضيفه للثوم
- - نضيف الموتارد ونقلّب المكونات جيدا
- - نقشّر البيض ونقطّعه إلى نصفين بالطول ثمّ نزيل أصفر البيض ونضيفه لوعاء المكونات
- - نفتّت السردين ونضيفها للوعاء ثمّ نضيف الزيت، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود
- - نقلّب المكونات على أن تتجانس ونحصل على خليط مثل العجين
- - نملئ أنصاف أبيض البيض بالخليط ثمّ نجمع النصفين لتشكيل بيضة
- - نلفّ البيض المحشو بورق الأليمنيوم أو السلوفان إلى حين تقديمها