المقادير
- 300 غرام فارينة
- شرائح طماطم طازجة
- تونة
- موتارد
- 01 ملعقة طعام بيستو
- 03 - بيض
- جبن غراتان مبشور
- 150 غرام مرغرين
- كريمة سائلة
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير عجين التارت:
- - نفرغ كمية الفارينة في وعاء ونضيف رشّة ملح ثمّ نقلب المكونات
- - نضيف البيستو ونواصل تقليب المكونات لتتجانس
- - نضيف كمية المرغرين ونقلب المكونات باليد للحصول على خليط رملي
- - نضيف القليل من الماء تدرجيا مع تقليب المكونات للحصول على عجين متماسك
- - نترك العجين في الثلاجة ليبرد قليل قبل استخدامه
- - نضع العجين بين طبقتين من ورق الطبخ ونقوم بفردها باستعمال القلقال
- - نثبت عجين التارت في قالب مدهون بالمرغرين ومرشوش بالفارينة مع ضرورة تغطية الحاشية والتخلي عن فائض العجين
- - نحدث ثقوبا في العجين باستعمال شوكة ثمّ نترك القالب جانبا
- - تحضير الحشو:
- - نضع البيض في وعاء ونضيف الجبن المبشور ثمّ نسكب الكريمة السائلة ونقلب المكونات جيدا لتتجانس
- - نضيف نصف كمية التونة ورشة فلفل أسود ثمّ نقلب المكونات جيدا للتجانس
- - ندهن سطح عجين التارت بالموتارد ونوزّع نصف كمية شرائح الطماطم ثمّ نضيف الكمية المتبقية من التونة
- - نسكب خليط البيض ونوزّع على سطح القالب الكمية المتبقية من شرائح الطماطم
- - نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 مدة 30 دقيقة