المقادير
- 04 حبات بصل أبيض مفروم
- 03 حبات بصل أخضر مقطّع
- كزبر مفروم
- فارينة الحنطة السّوداء
- 100 غرام فارينة قمح
- 01 - بيضة
- 04 علبة سردين معلّبة
- 100 غرام زبدة نصف مملحة
- 20 غرام مرغرين
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- - تحضير العجين:
- - نفرغ فارينة الحنطة في وعاء ونضيف فارينة القمح ثمّ نقلّب المكونات
- - نضيف الزبدة والمقطعة مكعبات ثمّ نمزج المكونات بأنامل أصابعنا إلى أن تتجانس ونحصل على خليط رملي
- - نضيف البيضة المخفوقة ونواصل مزج المكونات إلى أن نحصل على كرة من العجين
- - نغطّي وعاء العجين بورق السيلوفان ونتركه في الثلاجة ما لا يقلّ عن ساعة
- - نفرد العجين بين طبقتين من ورق الطبخ ثمّ نضعها في قالب التارت
- - نحدث ثقوب في قاع العجين باستعمال الشوكة ثمّ نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 210 مدّة 15 دقيقة
- - تحضير الحشو:
- - في الأثناء، نضع المقلاة فوق النار ونضيف المرغرين ثمّ نتركها تذوب
- - نضيف البصل الأبيض المفروم ونقلّبه على نار هادئة إلى أن يتغيّر لونه يصبح مكرمل
- - نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا
- - نصفّي السردين من الزيت ونزيل العظام
- - تحضير التارت:
- - نخرج القالب من الفرن ونضيف طبقة من البصل المكرمل على سطح التارت
- - نوزّع السردين المعلّب على سطح البصل ثمّ نعيد القالب للفرن لنستخدم الشواية مدّة 05 دقائق
- - نخرج القالب من الفرن ونضيف على سطح التارت البصل الأخضر ثمّ نرشّها بالكزبر المفروم