المقادير
- 200 غرام بسكويت
- 50 غرام فارينة
- 4 - بيض
- 390 غرام سكر
- 100 غرام لوز مرحي
- فستق مهروش
- 1/2 كيس مستحضر كريمة
- 140 غرام مرغرين
- 125 مليلتر عصير ليمون
- 125 مليلتر حليب
طريقة التحضير
- - تحضير البسكويت:
- - نكسّر البسكويت إلى أن يصبح مهروشا
- - نضيف 100 غ مرغرين ذائبة ثمّ نمزج المكوّنات جيّدا
- - نفرغ خليط البسكويت في قوالب متوسّطة الحجم ونضغط فوقها قليلا ونتركها جانبا
- - تحضير كريمة اللوز:
- - نضع في وعاء 100 سكر ونضيف 100 غ مرغرين، 100 غ لوز مرحي والفارينة ثمّ نخفق المكونات جيدا
- - نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع مواصلة خفق المكونات إلى أن نحصل على كريمة متماسكة
- - نفرغ الكريمة في كيس ونغطّي بها سطح قوالب البسكويت ثمّ نترك القوالب في الفرن مدّة 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
- - نخرج القوالب من الفرن ونفصلها عن البسكويت ونتركه جانبا
- - تحضير كريمة الليمون:
- - نسكب الحليب ونضيف عصير الليمون، 40 غ مرغرين و40 غ سكر ثمّ نترك المكوّنات فوق النار درجة الغليان
- - نضع مستحضر الكريمة في وعاء ونسكب فوقها خليط الحليب مع مواصلة مزج المكونات
- - نعيد الخليط للوعاء المعدّ للطهي ونواصل المزج فوق نار هادئة إلى ان تتخثّر ونحصل على كريمة الليمون فنفرغها في الكيس
- - نغطّي سطح تارت البسكويت بكريمة الليمون ونتركها جانبا
- - تحضير مارينج إيطالي:
- - نسكب 50 مليتر من الماء في وعاء معدّ للطهي ونضيف 250 غ سكر ثمّ نمزج المكونات ونضع الوعاء فوق النار درجة الغليان إلى أن يتخثّر ونحصل على مشروب السكر
- - نخفق أبيض بيضتين جيدا ثمّ نسكب مشروب السكّر تدريجيا مع مواصلة خفق المكونات إلى أن تحصل على المارينغ
- - نفرغ الماريج في الكيس ونزّين بها سطح تارت البسكويت
- - ندهن حاشية التارت بمشروب السكّر المتخثّر ونرشّها بالفستق المهروش قبل تقديمها