تحضير الكبدة مشرملة على الطريقة المغربيّة

المقادير

• 500 غرام كبد خروف🛒 إضافة
• 1 - قلب خروف🛒 إضافة
• 1 - بصلة مفرومة🛒 إضافة
• 1 - كزبر مفرومة🛒 إضافة
• 2 فص ثوم مهروس🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر🛒 إضافة
• 1 ملعقة قهوة كمّون🛒 إضافة
• 1/2 ملعقة قهوة زنجبيل🛒 إضافة
• رشة زعفران🛒 إضافة
• 2 ملعقة طعام زيت🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة
• رشة فلفل أسود🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - ننظّف الكبد جيدا ثمّ نقطّعها أجزاء
• - ننظّف القلب جيدا ونقطّعه أجزاء
• - نضع الكبد والقلب في وعاء ونضيف جميع التوابل: ملح، زعفران، فلفل أحمر، فلفل أسود، كمّون، ثوم وزنجبيل ثمّ نمزج المكونات
• - نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها على نار هادئة ثمّ نضيف البصل
• - نضيف خليط الكبد والقلب للمقلاة مع ضرورة تقليب المكونات من حين إلى آخر إلى أن تطهى الأكلة
• - نضع الكبدة مشرملة في طبق التقديم ونرشّ سطحه بالكزبر المفروم