تحضير ريكوتا في المنزل

المقادير

• 1 لتر حليب نصف دسم🛒 إضافة
• 20 صل كريمة سائلة كاملة🛒 إضافة
• 1.5 ملعقة طعام عصير ليمون🛒 إضافة
• رشة ملح🛒 إضافة

طريقة التحضير

• - نسكب الحليب في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار حتى يسخن ثمّ نضيف الكريمة والملح
• - نرفع الوعاء من فوق النار قبل أن يصل الحليب مرحلة الغليان
• - نضيف عصير الليمون ونمزج المكوّنات جيّدا ثمّ نترك الوعاء جانبا مدّة نصف ساعة حتّى يتخثّر الحليب
• - نصفّي الخليط بالمصفاة ونتركه جانبا مدّة 3 ساعات حتّى يبرد ونحصل على ريكوتا
• - نحفظ الريكوتا في وعاء محكم الغلق