المقادير
- طماطم كرزية - كوبان
- بصل - مقطّع جوانح - نصف كوب
- ثوم - حبة كاملة
- فلفل أسود - رشة
- زيت زيتون - ملعقة كبيرة
- جوز - حفنة
- لبنة - كوبان
- زيت زيتون - ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر حار - رقائق - ربع كوب
- بقدونس - مفروم - نصف كوب
- قشر ليمون حامض - ربع كوب
- زيت زيتون - للزينة
طريقة التحضير
- - في صينية البايركس، نضع الطماطم الكرزية، البصل، والثوم. ننكه بالفلفل الأسود وزيت الزيتون. نخبز المكونات في الفرن.
- - نفرغ اللب من حبة الثوم. نقطّع الجوز فوق المكونات، ثم نهرس المكونات جيدًا بواسطة الشوكة.
- - في وعاء، نخلط اللبنة مع زيت الزيتون، رقائق الفلفل الحار، البقدونس، وقشر الليمون الحامض جيدًا.
- - نسكب اللبنة في طبق التقديم ونفردها بواسطة الملعقة. نزيد الحشوة التي حضرناها مسبقًا. نزين الوجه بزيت الزيتون.