المقادير
- لوز
- جوز
- بوفريوة
- فستق
- 200 غرام سكّر
- 01 ملعقة طعام سكّر محوّر
- 01 كيس سكّر فانيليا بنكهة الزهر
- 01 كيس كريم شانتي
- كيس توبينغ فراولة (للزينة)
- 90 - حليب بارد
طريقة التحضير
- - تحضير الشراب:
- - نفرغ 250 غ سكّر في وعاء معدّ للطهي ونضيف كيس من سكّر فانيليا بنكهة الزهر (50 غ) ثمّ نسكب 500 غ ماء
- - نمزج المكونات ونترك الوعاء فوق النار درجة الغليان على أن يتخثّر المزيج قليلا ونحصل على شراب
- - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
- - تحضير الفواكه الجافّة:
- - نضع وعاء فوق النار ونقوم بتحميض اللوز، الجوز، البوفريوة والفستق
- - نضع الفواكه الجافة المحمّصة في الخلاط الكهربائي ونقوم برحيها (يجب أن تكون مهروشة)
- - نضيف السكّر المحوّر للفواكه الجافة المهروشة ونقلّبها ثمّ نتركها جانبا
- - تحضير الكريم شانتي:
- - نفرغ كيس الكريم شانتي في وعاء ونضيف كمية الحليب ثمّ نخفق المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن نحصل على شانتي
- - نترك الكريم شانتي في الثلاجة تبرد
- - تحضير الجوارش:
- - نوزّع الفواكه الجافّة الممزوجة بالسكّر المحوّر في قاع الأكواب
- - نحدث ثغرة ونسكب الشراب بداخلها ثمّ نضيف طبقة ثانية من الفواكه الجافّة
- - نفرغ الكريم شانتي في كيس ونضيفها على سطح الفواكه الجافة
- - نضيف توبينغ الفراولة للزينة