المقادير
- 01 كيس تحضير جينواز
- سكّر
- 03 - بيض
- 01 كيس مسحوق كريمة
- بوفريوة مهروشة
- 150 غرام عجين البوفريوة
- مرغرين
- 75 مليلتر كريمة سائلة
- 400 مليلتر حليب
طريقة التحضير
- - تحضير الجينواز:
- - نفرغ مسحوق التحضير في وعاء ونضيف البيض و100 مل حليب ثمّ نخفق المكونات لتتجانس
- - نفرغ الخليط في طبق فرن مغطى بورق الطبخ ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت 180 درجة مدّة 45 دقيقة
- - تحضير الكريمة:
- - نفرغ مسحوق الكريمة في وعاء معد للطهي ونضيف كمية السكر ثمّ نسكب 300 مل الحليب ونمزج المكونات لتتجانس
- - نضع الوعاء فوق النار ونواصل تقليب المكونات إلى أن تتخثّر ونحصل كريمة
- - نرفع الوعاء من فوق النار ونفرغ الكريمة في وعاء آخر ثمّ نضيف المرغرين ونخفق المكنات باستعمال الخلاط الكهربائي
- - نضيف عجين البوفريوة ونواصل خفق المكونات لتتجانس ثمّ نترك الوعاء جانبا
- - تحضير الغاناش:
- - نسكب الكريمة السائلة في وعاء ونضعها فوق النار تسخن
- - نذوب الشكلاطة في الميكروويف إلى ان تصبح سائلة
- - نضيف الكريمة السائلة الساخن للشكلاطة الذائبة ثمّ نقلب المكونات لتتجانس
- - تحضير المرطبات:
- - نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبا يبرد ثمّ نقطع الجينواز إلى نصفين افقيا
- - نزيل الطبقة العليا من الجينواز ونتركها جانبا ثمّ نوزع الكريمة بالبوفريوة على سطح الطبقة السفلى
- - نغطّي الكريمة بالطبقة الثانية من الجينواز ثمّ نوزع على سطحها وعلى الحاشية الكمية المتبقية من كريمة البوفريوة
- - نضيف الغاناش على كامل قالب المرطبات ثمّ نزين سطحه بالبوفريوة المهروشة