المقادير
- 300 غرام درع
- 100 غرام فارينة
- 4 - بيضات
- 100 غرام سكر
- 1 كيس سكر فانيليا
- 1 كيس خميرة
- 50 غرام جلجلان محّمص
- 30 غرام جلجلان أبيض
- 50 غرام لوز أحمر مقطع شرائح
- 50 غرام زبيب أحمر
- 50 غرام زبيب أصفر
- 1 ملعقة قهوة زبدة طرية
- 150 مليلتر حليب
- 50 مليلتر زيت
طريقة التحضير
- - تحضير الخليط:
- - نخفق البيض جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي
- - نضيف السكر والسكر فانيليا مع مواصلة خفق المكونات
- - نسكب الحليب والزيت فوق الخليط دون التوقف عن خفق المكونات ثم نترك الخليط جانبا
- - نقوم بغربلة الدرع، الخميرة والفارينة باستعمال المصفاة
- - نضيف المكونات إلى خليط البيض تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات
- - نضيف الجلجلان المحمص دون التوقف عن مزج المكونات إلى أن نحصل على خليط متجانس
- - ندهن قالب الكايك بالزبدة ثم نرشه بالجلجلان الأبيض
- - نسكب الخليط في القالب ونوزعه بشكل متساو
- - نغطي سطح قالب الكايك بشرائح اللوز، الزبيب الأحمر والزبيب الأصفر
- - نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا مدة 40 دقيقة وتحت درجة حرارة 180